0 0
Дюшбара

Поделиться в вашей соц сети:

Или Вы можете просто скопировать и вставить этот url

Ингредиенты

400 гр. баранина мякоть
1 шт. лук репчатый
пучок кинза
1000 мл. бульон
по вкусу перец черный
по вкусу соль
300 гр. мука
5 ст.л. вода
1 шт. яйцо

Пищевая ценность

12
белки
13
жиры
29
углеводы
281
ккал

Добавить рецепт в закладки

[userpro_bookmark width="100%"]

Дюшбара

Популярное
  • Блюда на каждый день

Дюшбара, это пельмени по-азербайджански с начинкой из бараньего мяса. Выглядят они как маленькие квадратики из теста, имеющие отогнутый кончик. Отличительной чертой дюшбары является то, что отваривают их в мясном бульоне. Дюшбарой иногда называют суп с пельменями.

  • 1 час. 30 мин.
  • Нормально

Ингредиенты

О рецепте

Поделиться

К пельменям по-азербайджански часто подают кисломолочные острые соусы или домашнее кислое молоко. Некоторые предпочитают добавить соус или кислое молоко прямо в блюдо, другие макают каждую пельмешку в емкость, где налит соус или кислое молоко.

(Visited 45 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Мякоть баранины отделим от костей. Из костей сварим бульон и процедим его.
Мясо пропустим через мясорубку вместе с луком, добавим рубленую кинзу, посолим, поперчим и перемешаем.
Из муки, воды, яйца и соли замесим тесто. Раскатаем его в пласт толщиной 1 мм, затем нарежем квадратами 3×3 см.

2
Готово

В центр каждого квадрата положим по чайной ложке фарша и сформируем пельмени (дюшбара).

3
Готово

Пельмени формируем одним из двух способов: квадрат сложим пополам в виде прямоугольника (кончики прямоугольника соединим), либо в виде треугольника (острые углы также соединим).

4
Готово

Пельмени варим в процеженном бульоне 5 минут.

5
Готово

Подаем по 8–10 пельменей на порцию, залив их бульоном и посыпав сушеной мятой и зеленью. Бульон к пельменям можно подавать и отдельно. Приятного аппетита!

Отзывы на рецепты

Нет отзывов на этот рецепт, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
предыдущий
Слоеное жаркое из баранины
следующий
Баранина, запеченная с курагой и пряностями
предыдущий
Слоеное жаркое из баранины
следующий
Баранина, запеченная с курагой и пряностями

Добавьте свой комментарий