0 0
Рождественский штоллен

Поделиться в вашей соц сети:

Или Вы можете просто скопировать и вставить этот url

Ингредиенты

350 гр. масло сливочное
250 гр. сахар
2 шт. яйцо
250 гр. творог
1 шт. лимон
30 гр. ванильный сахар
600 гр. мука
3 ч.л. разрыхлитель
50 гр. фундук
100 гр. цукаты из клюквы и вишни
50 гр. изюм
50 гр. финики
50 гр. курага
150 мл. коньяк
по вкусу сахарная пудра

Пищевая ценность

5,5
белки
16
жиры
44
углеводы
356
ккал

Рождественский штоллен

Популярное
  • Блюда на каждый день
  • 1 час. 40 мин.
  • Нормально

Ингредиенты

О рецепте

Поделиться

Предлагаю приготовить на рождественские праздники рождественский штоллен.

(Visited 14 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Смешаем в миске цукаты, изюм, нарезанные небольшими кусочками финики и курагу и зальем коньяком (лучше сделать это заранее, чтобы сухофрукты успели впитать алкоголь).

2
Готово

Приготовим тесто. Отправим в дежу 250 г сливочного масла комнатной температуры и 250 г сахара. Включим миксер на минимальную скорость и начнем взбивать. Постепенно увеличим скорость и взобьем до однородности. Добавим сначала одно яйцо и взобьем, затем – второе и снова взобьем. Добавим 250 г творога, цедру и сок 1 лимона и взобьем. Добавим пакетик ванильного сахара и ещё раз взобьем.

3
Готово

Просеем 600 г муки, добавим 3 ч.л. разрыхлителя (можно заменить содой) и перемешаем. Процедим сухофрукты от коньяка. Добавим в миску с мукой 50 г обжаренного фундука и сухофрукты. Тщательно перемешаем. Отправим масляно-яичную смесь в муку и замесим тесто.

4
Готово

Посыплем рабочую поверхность мукой и выложим тесто. Сверху присыплем тесто мукой. Разделим его на 2 равные части. Придадим обеим частям форму продолговатого батона. Ребром ладони сделаем на батоне желобок, как бы отделяя треть батона. Завернем эту треть на большую часть. Переложим штоллены на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в духовом шкафу около 1 часа при температуре 190 градусов в режиме «Конвекция» в среднем положении противня.

5
Готово

Поставим сотейник на нагрев и отправим в него 100 г сливочного масла, растопим.

6
Готово

Через час достанем штоллены из духовки и переложим на пекарские листы. Обильно смажем их сливочным маслом и оставшимся коньяком. Посыплем сахарной пудрой.

7
Готово

Завернем штоллены в пекарскую бумагу, завяжем бечёвкой и плотно обернем пищевой плёнкой. Оставляем «созревать» в тёмном прохладном месте в течение 2 недель. Приятного аппетита!

catherine

предыдущий
Фрикасе из кролика в белом вине
следующий
Рождественское печенье лебкухен
предыдущий
Фрикасе из кролика в белом вине
следующий
Рождественское печенье лебкухен

Добавьте свой комментарий