Ингредиенты
-
1 шт. помидорыкрупный
-
100 гр. помидоры черри
-
1 шт. лук репчатыйкрасный
-
2 зубчика чеснок
-
75 гр. пектин
-
50 мл. сливки
-
1000 мл. вода
-
50 мл. уксус
-
по вкусу Зелень
-
по вкусу лавровый лист
-
по вкусу гвоздика
-
по вкусу перец черныйгорошком
-
1,5 ст.л. сахар
-
по вкусу соль
-
по вкусу специи
О рецепте
Предлагаю приготовить на праздничный стол вегетарианское заливное из помидоров. При приготовлении используем пектин – вещество растительного происхождения, обладающее склеивающими свойствами.
Шаги
|
1
Готово
|
Красные, черные, желтые помидоры черри и помидор очистим и нарежем крупными дольками. |
|
2
Готово
|
Красный лук очистим и несколько пёрышек фигурно нарежем для украшения. С чесноком поступим так же. |
|
3
Готово
|
В кипящую воду насыплем пектин, немного душистого перца, гвоздику и лавровый лист. Добавим сахар, уксус и соль по вкусу. Доведем на среднем огне, помешивая, до кипения, но не кипятим. Снимем с огня и дадим немного остыть и процедим. |
|
4
Готово
|
Уложим томаты, чеснок и лук в подготовленные формы, украсим зеленью и зальем маринадом. Поставим заливное в холодильник на 30 минут. |
|
5
Готово
|
Оставшийся маринад смешаем со сливками и равномерно покроем застывшие формочки. Уберем в холодильник ещё на 10 минут. |
|
6
Готово
|
Готовое блюдо поставим в кипяток, для лучшего извлечения, и нагретым ножом отделим от стенок. Потом выложим на блюдо. |
|
7
Готово
|
Украсим порции зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита! |
