Ingredients
-
1 кг капустацветная
-
1 шт. яйцо
-
25 гр. мука
-
200 мл. молоко
-
60 мл. масло растительное
-
перец черный
-
соль
-
пучок укропсвежий
Directions
Если цветная капуста только что сварена, особенно мудрить не надо. Достаточно полить ее оливковым маслом и с удовольствие кушать. А вот на следующий день, она уже не та… Но выбрасывать ее не нужно! Можно обжарить цветную капусту в кляре! Получается более калорийно, зато очень вкусно!
Steps
|
1
Done
|
Срезаем с кочана цветной капусты все листья и промываем под проточной водой. Разбираем капусту на небольшие соцветия. |
|
2
Done
|
Доводим воду до кипения, добавляем соль и несколько столовых ложек молока, чтобы сохранить цвет у капусты. Отправляем соцветия в кипящую воду, варим 5-7 минут, крышкой не накрывая. По готовности соцветия откидываем на дуршлаг и остужаем до комнатной температуры. |
|
3
Done
|
Приготовим кляр. В миске взбиваем яйцо с помощью венчика, добавляем молоко, затем вводим просеянную муку. Тщательно перемешиваем до гладкой текстуры. Добавляем в кляр соль, щепотку итальянских трав и свежемолотого перца. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились. |
|
4
Done
|
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Опускаем каждое соцветие капусты в подготовленный кляр и выкладываем в разогретое масло. Обжариваем капусту по несколько минут со всех сторон, чтобы она стала золотистой и румяной. |
|
5
Done
|
Готовую цветную капусту выкладываем на салфетки, чтобы стек лишний жир. Подаем с томатным или чесночным соусом, украсив свежим укропом и тертым сыром. Приятного аппетита! |
