0 0
Дал

Поделиться в вашей соц сети:

Или Вы можете просто скопировать и вставить этот url

Ингредиенты

2 ст. бобы маш
1500 мл. вода
2 шт. помидоры
по вкусу гарам масала
по вкусу пажитник
1 шт. перец чили
по вкусу кинза
2 ст.л. мацони
по вкусу петрушка
3 шт. лук репчатый
100 гр. масло топленое
1 шт. морковь
1 шт. сельдерей стебель
5 см. имбирь
4 шт. перец болгарский
2 ст.л. куркума
1 шт. анис
по вкусу горчица семена
по вкусу зира
по вкусу кориандр
по вкусу панч пурен
по вкусу соль

Пищевая ценность

3
белки
3
жиры
8
углеводы
77
ккал

Дал

Популярное
  • Блюда на каждый день
  • Вегетарианское
  • Острое
  • 50 мин.
  • Легко

Ингредиенты

О рецепте

Поделиться

Предлагаю приготовить индийский острый суп дал. В рецепте используются бобы маш – это небольшие овальные бобы зеленого цвета, еще известны у нас как горох маш. Эти бобы являются важным компонентом азиатской кухни. Бобы маш легко перевариваются и очень питательны. Еще используется пажитник — важный ингредиент пряных смесей «карри», а также известной приправы «хмели-сунели». Мацони – это кисломолочный продукт, напоминающий одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. Вместо него можно взять сметану. А панч пурен – это восточно-индийская смесь специй, состоящая из 5 составляющих, не слишком острая, но пряная, очень ароматная.

(Visited 3 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Сольем предварительно замоченные бобы маш, зальем свежей водой и поставим вариться. Снимем образовавшуюся пену и доведем бобы маш до готовности.

2
Готово

Разотрем в ступке анис (или бадьян), добавим семена горчицы, зиру, кориандр, смесь специй «панч пурен», соль и разотрем всё вместе.

3
Готово

Лук нарежем мелким кубиком и обжарим на топлёном масле. Добавим морковь, натёртую на крупной тёрке, и мелко нарезанный имбирь. Перцы разных цветов нарежем кубиком и добавим в сковороду.

4
Готово

Добавим мелко нарезанный стебель сельдерея и размолотые приправы. Засыплем поджарку куркумой и обжарим.

5
Готово

Соединим поджарку с бобами маш и доведем суп до кипения. Помидоры нарежем крупным кубиком и выложим в суп.

6
Готово

Добавим смесь специй «гарам-масала», пажитник и соль. Перец чили нарежем кольцами, кинзу измельчим вместе с корешками и добавим в суп.

7
Готово

Подаём суп с мацони, украсив петрушкой. Приятного аппетита!

Риччи

предыдущий
Полба с лисичками и зелёным маслом
следующий
Салат с молодой капустой, овощами и сухофруктами
предыдущий
Полба с лисичками и зелёным маслом
следующий
Салат с молодой капустой, овощами и сухофруктами

Добавьте свой комментарий