Ingredients
-
30 шт. листя виноградні
-
500 гр. баранина
-
100 гр. рис
-
200 гр. сметана
-
3 шт. цибуля ріпчаста
-
4 зубчика часник
-
пучок кінза
-
щіпка зира
-
за смаком сіль
-
за смаком перець чорний
Directions
Виноградні листя, це класична оболонка для долми, а для фаршу краще всього брати баранину, але підійде також суміш баранини і яловичини.
Steps
|
1
Done
|
Виноградні листя заллємо холодною водою і дамо постояти. |
|
2
Done
|
М'ясо наріжемо на шматочки і подрібнимо в м'ясорубці. |
|
3
Done
|
Цибулю дрібно наріжемо, посолимо і розімнем. |
|
4
Done
|
Кінзу дрібно нарубим і додамо у фарш. Туди ж додамо лук, промитий рис, трохи зіри і води. Розмішуєм. |
|
5
Done
|
Загорнемо долма. Лист кладемо матовою стороною до себе, там, де прожилки. Якщо лист малий , беремо два внапуск. В середину викладаємо фарш і загортаємо. |
|
6
Done
|
Робимо соус. Дрібно наріжемо кінзу і два зубчики часнику. Змішаємо зі склянкою сметани, солимо. |
|
7
Done
|
Приємного апетиту! |
