Ingredients
-
1 шт. лук репчатый
-
20 гр. оливковое масло
-
80 гр. кукурузаконсервированная
-
по вкусу соль
-
150 мл. вода
-
1 шт. лимон
-
60 гр. шпинат
-
100 мл. молоко
-
1 зубчик чеснок
-
30 гр. сельдерейстебель
-
50 гр. лапшагречневая
-
60 гр. кальмар
-
5 гр. фенхельсемена
-
45 мл. белое сухое вино
-
5 гр. Кунжут
-
по вкусу перец черный
Directions
Двойной суп из кукурузы и шпината с гречневой лапшой- это оригинальное и очень вкусное блюдо, сочетающее в себе 2 лёгких супа.
Steps
|
1
Done
|
Очищаем лук. Нарезаем мелким кубиком. Ставим на огонь сотейник и кастрюлю с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук в кастрюле и сотейнике. Отжимаем лишнюю влагу из шпината. Кладем в сотейник шпинат и молоко. Высыпаем в кастрюлю 80 гр. кукурузы. Посолим шпинат и кукурузу. Когда все прогреется, вливаем воду в сотейник и кастрюлю. |
|
2
Done
|
Нарежем тушку кальмара на кольца. Нарежем стебель сельдерея тонкой соломкой. Кладем гречневую лапшу в сковороду и заливаем водой. Солим. Измельчаем чеснок. Немного добавим к шпинату. Натрем в кукурузу и шпинат цедру лимона. |
|
3
Done
|
Доведем супы до кипения. Измельчим кукурузный суп блендером. Кладем шпинат в стакан для взбивания, измельчаем. Выливаем в сотейник, чтобы нагреть. Разогреем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжарим сельдерей. Добавим чеснок. Перемешаем. |
|
4
Done
|
Сливаем гречневую лапшу. Добавим в сковороду семена фенхеля и кольца кальмара, обжарим. Вливаем белое вино, выпариваем. Добавим цедру лимона. Посолим и поперчим. Добавим в лапшу кунжут. |
|
5
Done
|
Одновременно, с помощью двух половников, выливаем супы в тарелку. Сверху кладем кальмары. Накручиваем лапшу на вилку. Кладем отдельно в мисочку. Приятного аппетита! |
