Ingredients
-
1700 гр. корейка свиняча
-
800 гр. капуста
-
750 гр. капуста квашена
-
900 гр. яблуко
-
2 зубочка часник
-
2 ст.л. олія рослинна
-
за смаком перець білий
-
за смаком сіль
Directions
Steps
|
1
Done
|
Нашинкуем свіжу капусту, злегка розітремо її з сіллю і отожмем виділившийся сік. Ошпарим квашену капусту і також отожмем. Очистимо 900 грамів яблук від насіння і наріжемо. З'єднаємо яблука з капустою і заправимо олією. |
|
2
Done
|
Зрізаємо м'ясо з кісток, відступивши від краю на 1,5-2 см, зачистимо кісточки. Зробимо надріз між реберними кістками і м'якоттю у вигляді кишені. Наповнимо «кишеню» фаршем і зашиємо краю. Натремо свинину товченим перцем, сіллю, часником. Запікаємо м'ясо спочатку при температурі 270 градусів до появи рум'яної скоринки, потім нагрівання зменшуємо і готуємо свинину при 170 градусів до готовності. |
|
3
Done
|
Видалити кістки і свинину нарізати скибочками. Подаємо м'ясо з гарніром із смаженої картоплі. Прикрашаємо страву зеленню. Приємного апетиту! |
