Ingredients
-
1000 гр. баранина
-
200 гр. шампиньоны
-
1 шт. лук репчатый
-
1 зубчик чеснок
-
пучок кинза
-
200 мл. йогурт
-
10 гр. семечки подсолнухаочищенные
-
50 мл. оливковое масло
-
по вкусу хмели-сунели
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
-
1000 мл. вода
Directions
Предлагаю рецепт диетических фрикаделек, которые придутся по вкусу всем без исключения.
Steps
|
1
Done
|
Срежем с баранины жир. Мелко ее нарежем. Мелко нарежем лук. Перемешаем. Измельчим половину зубчика чеснока и кинзу. Добавим в фарш. Посолим, поперчим. Добавим хмели-сунели. Вымесим фарш до однородности. Дадим настояться. |
|
2
Done
|
Поставим кастрюлю с водой на огонь. Посолим. Крупно нарежем шампиньоны. Выложим шампиньоны в кипящую воду. Отварим до готовности. |
|
3
Done
|
Разогреем сковороду с добавлением оливкового масла. Смочим руки в воде и сформируем фрикадельки из фарша. Обжарим фрикадельки на сковороде. Вольем немного бульона из-под шампиньонов. Накроем крышкой. Тушим 10 мин. Добавим шампиньоны к фрикаделькам. Доведем до готовности. |
|
4
Done
|
В стакан для взбивания выльем йогурт, добавим семена подсолнечника. Взобьем. Добавим немного грибного бульона. Посолим. Еще раз взобьем. |
|
5
Done
|
Вольем соус в сковороду. Перемешаем. Кладем фрикадельки с бараниной на тарелку. Украсим кинзой и семечками подсолнечника. Польем еще соусом. Приятного аппетита! |
