Ingredients
-
Тесто
-
400 гр. мука
-
200 гр. масло сливочное
-
10 ст.л. вода
-
1/4 ч.л. соль
-
Начинка
-
250 гр. клубника
-
1 ст. л. крахмал
-
60 гр. сахар
-
70 мл. вода
Directions
Этот пирог можно делать с разными ягодами, это настоящее воплощение лета. Хорошо подавать со взбитыми сливками.
Steps
|
1
Done
|
Охладим все ингредиенты для теста и приступим к его приготовлению. Отправим в комбайн муку и сливочное масло, перемелем в крошку, добавим 10 ст. л. воды и ¼ ч. л. соли, еще раз перемелем, выкладываем тесто, оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник. |
|
2
Done
|
Займемся начинкой. Очистим клубнику от хвостиков, нарежем на слайсы, немного ягод отложим, остальные поместим в сотейник. Разведем 1 ст. л. крахмала с горкой в 70 мл холодной воды. |
|
3
Done
|
В сотейник с ягодами добавим сахар, поставим прогреваться на плиту и добавим воду с крахмалом. Когда крахмал загустеет, снимем с нагрева и размешиваем, держа сотейник на весу, а потом отставляем в сторону. |
|
4
Done
|
Посыплем рабочую поверхность мукой, раскатаем тесто в лепешку, накроем противень пергаментом и положим на него заготовку. |
|
5
Done
|
Равномерно распределим ягодную начинку по галете, оставим большие края, а затем их защипываем, накладывая слои теста друг на друга. Сверху выложим свежую ягоду. |
|
6
Done
|
Выпекаем галет при 170 градусах 20-25 минут. По готовности выкладываем на тарелку. Приятного аппетита! |
