Ingredients
-
2 кг. Говядинашея или лопатка
-
2 ст.л. оливковое масло
-
2 зубчика чеснок
-
1 шт. лук
-
2 шт. лавровый лист
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черный
Directions
Большой кусок говядины (шея, лопатка, рулет из толстого края) запекается в огнеупорной посуде с крышкой в духовке 2 часа. Запекать можно и в форме для выпечки с бортами, но необходимо закрыть мясо фольгой. Мясо получается нежным и сочным. Хорошо подавать с отварной картошкой или пюре.
Steps
|
1
Done
|
Разогреть духовку до 160 ° С. |
|
2
Done
|
Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте масло и обжарьте мясо со всех сторон, около 10 минут. |
|
3
Done
|
Выложите лук, чеснок и 1 лавровый лист на дно тяжелой кастрюли или формы для запекания. Сверху положите мясо, оставшийся лавровый лист, посолите-поперчите и закройте крышкой или фольгой. |
|
4
Done
|
Запекайте в духовке около 30 минут. Убавьте огонь до 150 С и запекайте 1 час 30 мин.. Выложите готовое мясо на блюдо, прикройте фольгой и дайте постоять 10 - 15 минут. Нарежьте ломтиками, сверху выложите лук и полейте соком. |
