Ingredients
-
600 гр. баранина
-
1500 мл. вода
-
150 гр. мука
-
2 шт. яйцо
-
4 шт. лук репчатый
-
100 гр. фасоль
-
1 ст.л. мятасушеная молотая
-
2 ст.л. кинзарубленая
-
по вкусу соль
-
по вкусу перец черныймолотый
-
8 шт. перец черныйгорошком
Directions
Хамраши — это фасолевый суп с домашней лапшой. Получается очень вкусно, если его приготовить на бараньем бульоне.
(Visited 108 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
Замочим фасоль в холодной воде на 5-6 часов, а затем сварим. |
|
2
Done
|
Отделим мясо баранины от костей. Зальем кость и одну луковицу водой и варим бульон в течение 1,5 часов. Процедим бульон. |
|
3
Done
|
Замесим тесто из муки, яйца и воды. Раскатаем тесто в пласт. Нарежем его тонкими полосками. |
|
4
Done
|
Пропустим баранину через мясорубку. Смешаем фарш с измельченными мятой, кинзой, репчатым луком и яйцом. Посолим, поперчим. Сформируем фрикадельки. |
|
5
Done
|
Добавим в готовый бульон лапшу, фрикадельки, мелко нарезанный лук, фасоль и перец горошком. Варим хамраши до готовности. Посыплем готовый суп кинзой. Приятного аппетита! |
