Ingredients
-
300 гр. мука
-
1 шт. яйцо
-
1000 гр. яблоко
-
100 гр. изюм
-
100 гр. грецкие орехиочищенные
-
100 гр. масло сливочное
-
30 мл. оливковое масло
-
1 шт. лимон
-
100 гр. сухари панировочные
-
250 гр. сахар коричневый
-
по вкусу соль
-
по вкусу корица
-
1 капля уксус
-
по вкусу сахарная пудра
-
по вкусу мята
Directions
Штрудель, это не только десерт. Если вместо яблок в начинку положить любые несладкие продукты, например, капусту, грибы, мясо, сыр, то штрудель будет сытным блюдом для ужина.
Steps
|
1
Done
|
Просеем муку, добавим яйцо, 1 чайную ложку оливкового масла и соль. Добавим 100 мл тёплой воды с каплей уксуса и замесим крутое тесто. Раскатаем тесто в шар, смажем оставшимся оливковым маслом, завернем в фольгу и оставим в тёплом месте на 20-30 минут. Застелем рабочую поверхность льняным полотенцем и кладем подготовленное тесто. Посыплем тесто мукой и тонко раскатаем. Растягиваем полученный пласт руками в разных направлениях. |
|
2
Done
|
Очистим 1 кг яблок от семян и кожуры и нарежем тонкими дольками. Слегка обжарим на разогретом сливочном масле и перемешаем с сахаром и корицей. Добавим изюм и рубленые грецкие орехи. |
|
3
Done
|
Сбрызнем тесто лимонным соком, посыплем сухарями и выкладываем на 2/3 поверхности пласта яблочную смесь. С помощью салфетки свернем пласт в рулет, начиная с той стороны, где выложена яблочная начинка. |
|
4
Done
|
Смажем противень сливочным маслом и выкладываем штрудель, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Охладим. Посыплем штрудель сахарной пудрой, нарежем выпечку ломтиками, украсим листиками мяты и подаём. Приятного аппетита! |
