0 0
Эклеры с заварным кремом

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1,5 ст. мука
1 ст. вода
150 гр. масло сливочное
5 шт. яйцо
1 ст. молоко
0,5 ст. сахар
1 пак. ванильный сахар
100 гр. шоколад
1 гр. соль

Nutritional information

5,7
белки
14,2
жиры
31,8
углеводы
280
ккал

Эклеры с заварным кремом

Features:
  • Блюда на каждый день
  • 1 час. 15 мин.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Предлагаю приготовить эклеры с заварным кремом, это румяные, хрустящие пирожные с заварным кремом внутри — любимое лакомство детей, которое совсем несложно приготовить, чтобы побаловать свою семью в выходной день.

(Visited 110 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

В толстостенную кастрюлю нальем воду, положим 100 г масла и соль. Поставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, добавим стакан муки. Уменьшим огонь до минимального и, не снимая с плиты, ложкой вымесим тесто, пока оно не станет гладким и блестящим. Отставим кастрюлю, чтобы тесто остыло.

2
Done

В остывшее, но еще теплое тесто по одному вбиваем 4 яйца и тщательно размешиваем. Поначалу тесто тяжело вбирает яйцо, поэтому лучше вымешивать их с помощью миксера.

3
Done

Противень смажем маслом, духовку разогреем до 220-230 градусов. С помощью кондитерского шприца или толстостенного полиэтиленового пакета выдавим на противень эклеры. Между ними оставляем большие промежутки, так как тесто во время выпечки сильно увеличится в объеме. Выпекаем 25-30 минут не открывая духовку, иначе тесто может осесть и пирожные не получатся. Готовность определим по золотистому цвету корочки эклеров.

4
Done

Приготовим заварной крем. Для этого положим в миску яйцо, сахар, муку и 2-3 столовых ложки молока, тщательно все это перемешаем. Остальное молоко вскипятим и тоненькой струйкой вольем, постоянно помешивая, в яичную смесь. Поставим крем на минимальный огонь и постоянно помешиваем до полного загустения крема.

5
Done

Заварившийся крем отставим с плиты и быстро охладим, поставив миску в посуду с холодной водой. Остывающий крем все время помешиваем, чтобы на его поверхности не образовалась пленка. Когда крем станет чуть теплым, добавим в него 50 гр. сливочного масла и пакетик ванильного сахара. Все тщательно размешаем до полной однородности крема. С помощью кондитерского шприца наполним эклеры заварным кремом.

6
Done

Плитку шоколада растопим на водяной бане с 2-3 столовыми ложками молока. Полученной глазурью обмажим пирожные и отправим их застывать в холодильник. Через полчаса эклеры с заварным кремом можно подавать к столу. Приятного аппетита!

елена

previous
Блинчики банановые
next
Торт Пьяная вишня в шоколаде
previous
Блинчики банановые
next
Торт Пьяная вишня в шоколаде

Add Your Comment