0 0
Кордон блю

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 шт. куриное филе
100 гр. сыр
100 гр. ветчина
2 ст.л. оливковое масло
100 гр. перец болгарский
100 гр. лук порей
по вкусу соль
Соус
240 гр. масло сливочное
3 шт. желток
20 мл. вода
1/2 шт. лимон
по вкусу соль
по вкусу перец розовый

Nutritional information

18
белки
7,7
жиры
7
углеводы
171
ккал

Кордон блю

Features:
  • Блюда на каждый день
  • Диетическое
  • Для диабетиков
  • 45 мин.
  • Easy

Ingredients

  • Соус

Directions

Share

Предлагаю приготовить кордон блю, простое и вкусное блюдо,  предположительно родиной которого является Франция или Швейцария. При  дословном переводе  названия этого блюда с французского, звучит  как «Синяя лента». Почему именно такое название  — не известно. Но  за свою простоту и отличные вкусовые качества блюдо обрело заслуженную популярность во многих странах. Для кордон блю предлагаю приготовить  и  соус олландез. Калорийность указана только основного блюда. А количество ингредиентов указано на 1 порцию.

(Visited 86 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Сделаем надрез на курином филе вдоль, не прорезая до конца. Нафаршируем филе нарезанными соломкой сыром и ветчиной. «Застегнем» филе шпажкой. Обжарим на оливковом масле до золотистой корочки с двух сторон. Затем отправим курицу в духовку и запекаем при температуре 190 градусов 10 минут.

2
Done

Нарежем 3 стенки болгарского перца и зелёные части лука-порея соломкой. Обжарим, при желании добавим белые части лука-порея. Посолим.

3
Done

Выложим на пергамент сначала овощи, затем — куриную грудку. Завернем блюдо в пергамент в форме конфеты. Доведем до готовности в духовке.

4
Done

Приготовим соус олландез. Растопим 240 г сливочного масла. Взобьем 3 яичных желтка (на 1 желток — около 80 гр сливочного масла), постепенно добавляя в них масло. Добавим немного воды. Посолим, добавим сок 1/2 лимона. Перед подачей украсим розовым перцем.

5
Done

Блюдо готово. Подаем к столу с соусом олландез. Приятного аппетита!

Sofiy

previous
Горячий шоколад с корицей
next
Стейк Нью-Йорк
previous
Горячий шоколад с корицей
next
Стейк Нью-Йорк

Add Your Comment