Корн Дог

Для приготовления этого блюда нужна именно кукурузная мука, она дает правильный вкус. Если не найдете, попробуйте поленту, она более распространена.

Смешайте сухие ингредиенты.

Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавьте яйцо и постепенно вливайте молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.

Сосиски наденьте на шпажки. Обваляйте их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.

Тесто перелейте в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подойдут высокие стаканы. Это нужно для того, чтобы можно было свободно опускать сосиски и теста хватило на все. Налейте в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагрейте. Затем опускайте сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимайте, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.

Обжаривайте сосиски в масле. Чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно, впервые минуты. Поэтому лучше жарить по одной сосиске. Как тесто чуть схватилось, сразу же поворачивайте и так по кругу, если появляются уголки теста, аккуратно проглаживайте их лопаткой.

Кляр должен получиться золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым, иначе тесто внутри будет сырым. Готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах.

Идеально подавать с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и очень хорошо сочетается с сосиской.