Ingredients
-
600 гр. картофель
-
100 гр. грибысушеные
-
300 мл. сливки
-
400 мл. куриный бульон
-
3 зубчика чеснок
-
200 гр. хлеббелый
-
15 мл. оливковое масло
-
30 мл. масло растительное
-
по вкусу Зелень
-
по вкусу мускатный орех
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
Directions
Предлагаю рецепт не сложного, но очень вкусного и полезного супа.
Steps
|
1
Done
|
Измельчим чеснок и обжарим на растительном масле 1 минуту. Нарежем хлеб небольшими кусочками и также обжарим до золотистого цвета. Гренки выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. |
|
2
Done
|
Нарежем белые сушеные грибы ломтиками, оставим несколько штук на оформление, а остальные мелко нарубим и обжарим на оливковом масле в течение 5 минут. Взобьем 100 г густых сливок и смешаем с жареными грибами. |
|
3
Done
|
Сварим 600 г картофеля в подсоленной воде до готовности, сольем отвар, а горячий картофель протрем. Выкладываем в кипящий бульон подготовленный картофель, добавим мускатный орех, молотый перец и оставшиеся сливки. Варим суп до консистенции сметаны. |
|
4
Done
|
Разольем суп по тарелкам, в центр выложим грибной мусс. Украсим ломтиками грибов и рубленой зеленью. Подаем вместе с чесночными гренками. Приятного аппетита! |
