0 0
Кулебяка

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 шт. тесто слоеное
250 гр. рис
150 мл. вода
1/2 ч.л. шафран
5 шт. яйцо
200 гр. шампиньоны
1 шт. лук репчатый
6 ст.л. мука
1 шт. филе судака
150 мл. молоко
1 ст.л. масло растительное
1 ст.л. сахар
20 гр. лук зеленый
по вкусу Кунжут
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Nutritional information

5
белки
23
жиры
23
углеводы
317
ккал

Кулебяка

Features:
  • Блюда на каждый день
  • 1 час. 20 мин.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Кулебяка, это разновидность закрытого пирога, который отличается сложным составом начинки. Рецепт средней сложности, но пирог получается вкусным и сытным. Он может  отлично украсить любой праздничный стол.

(Visited 109 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Подготовим начинку для кулебяки. Промоем рис, зальем водой, посолим, добавим шафран и варим до готовности. Отварим 3 яйца и мелко нарубим. Измельчим зелёный лук. Смешаем рис, яйца и зелёный лук.

2
Done

Шампиньоны нарежем пластинками. Лук нарежем полукольцами. Обжарим грибы с луком, загустим двумя столовыми ложками муки и посолим.

3
Done

Снимем филе судака с кожи и посолим.

4
Done

Приготовим блинчики для кулебяки. Смешаем 1 яйцо с молоком, вольем 100 мл воды, добавим сахар, посолим, добавим 4 ст. л. муки и растительное масло. Замесим тесто, выпекаем блинчики на сковороде и по готовности нарежем прямоугольниками.

5
Done

Раскатаем лист теста, присыплем мукой и выложим на противень. Распределим слой блинчиков по тесту. Затем — слой риса и снова блинчики. Выложим начинку из шампиньонов. На них — опять блинчики и подсоленное филе судака. Закроем блинчиками и раскатанным листом теста.

6
Done

Уберем лишний воздух и срежем лишнее тесто с пирога. Закроем края, закрутив тесто косичкой. Смажем кулебяку смесью 1 яйца и 50 мл воды, присыплем дроблёным чёрным перцем и кунжутом. Выпекаем при температуре 200 градусов до готовности рыбы и появления золотистой корочки на тесте.

7
Done

Прежде чем нарезать кулебяку, дадим ей отдохнуть в течение 5 минут. При подаче украсим ломтиками огурца, помидора и сладкого перца. Посыплем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Риччи

previous
Мюсли с фруктами
next
Шанежки
previous
Мюсли с фруктами
next
Шанежки

Add Your Comment