Куриная печень с яблоками по берлински

Куриную печень помоем, нарежем на кусочки примерно такого размера.
Каждый кусочек запанируем в муке. Пока не солим, сделаем это при жарке.

Лук нарежем полукольцами. Яблоки очистим от кожуры и семян. Нарежем дольками.

Подсолнечное масло разогреем. Выложим кусочки печени на сковородку, посолим, поперчим.
Обжарим с одной стороны 2- 3 минуты. Перевернем кусочки, снова каждый посолим, поперчим и обжарить с другой стороны еще 2-3 минуты. Слегка обжаренную печень снимем со сковороды, переложим на бумажное полотенце, что бы избавиться от лишнего жира.

В масло, в котором жарилась печень, выложим порезанный лук, добавим молотую паприку и куркуму. Слегка обжарим. В лук добавим яблоки. Посолим, обжарим на среднем огне, до мягкости. Яблоки не должны расползаться, но должны впитать в себя печеночный аромат.

Выложим в жаропрочную посуду слоями: яблоки - печень. Отправим на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печень по берлински готова. Приятного аппетита!