• Home
  • Куриный суп с кнелями
0 0
Куриный суп с кнелями

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
200 гр. куриное филе
50 гр. грибы
2 л. куриный бульон или любой другой
100 гр. Багет
1 шт. морковь
2 шт. яйцо
100 мл сливки 20%
соль
перец черный

Nutritional information

6
белки
3
жиры
4
углеводы
70
ккал

Куриный суп с кнелями

Кне́ли (от фр. quenelle), это блюдо в виде шариков из молотой рыбы, взбитой со сливками и яйцом. Кнели также готовят из молотого мяса, подобно фрикаделькам.

  • 40 мин.
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Насколько прост этот суп в приготовлении, настолько же он потрясающе вкусный в итоге. Вообще не требуется никаких сложных действий, но вкус невероятный. В этом рецепте вся фишка в кнелях. Благодаря способу приготовления, эти французские «тефтельки» получаются очень нежными и сочными. Такого совсем не ожидаешь от привычно суховатых куриных грудок. Готовятся они значительно быстрее, что экономит время и оставляет больше полезного.

(Visited 95 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Всё, что касается приготовления самого супа — действуйте так, как вам привычнее. Можно добавлять любые овощи и сочетания, готовить на бульоне или простой воде. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит.

2
Done

Порубите морковку на тонкие дольки.

3
Done

Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне 10 минут, а за это время сделаем наши кнели.

4
Done

Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони.

5
Done

В чаше блендера соедините куриное филе , кусочки хлеба, сливки , яйцо и 1 желток, посолите и поперчите. Можно добавить дополнительные специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс.

6
Done

Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе.

7
Done

Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные) сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его и отправляйте сразу в кипяток.

8
Done

Пока кнели будут вариться, мелко порежьте грибы.

9
Done

Отправьте их в бульон и варите ещё минуты три.

10
Done

Подавать лучше всего с рубленной зеленью петрушки или укропа.

CookTraveler

previous
Гострі крильця
next
Курячий суп з кнелями
previous
Гострі крильця
next
Курячий суп з кнелями

Add Your Comment