Ingredients
-
200 гр. куриное филе
-
50 гр. грибы
-
2 л. куриный бульонили любой другой
-
100 гр. Багет
-
1 шт. морковь
-
2 шт. яйцо
-
100 мл сливки20%
-
соль
-
перец черный
Directions
Насколько прост этот суп в приготовлении, настолько же он потрясающе вкусный в итоге. Вообще не требуется никаких сложных действий, но вкус невероятный. В этом рецепте вся фишка в кнелях. Благодаря способу приготовления, эти французские «тефтельки» получаются очень нежными и сочными. Такого совсем не ожидаешь от привычно суховатых куриных грудок. Готовятся они значительно быстрее, что экономит время и оставляет больше полезного.
Steps
|
1
Done
|
Всё, что касается приготовления самого супа — действуйте так, как вам привычнее. Можно добавлять любые овощи и сочетания, готовить на бульоне или простой воде. Но вот в кнелях отступать от рецепта не стоит. |
|
2
Done
|
Порубите морковку на тонкие дольки. |
|
3
Done
|
Поставьте её вариться в 2 литрах куриного (овощного) бульона на среднем огне 10 минут, а за это время сделаем наши кнели. |
|
4
Done
|
Возьмите несколько кусочков багета/батона и очистите от корочек. У вас должно получиться столько хлеба, чтобы поместилось в ладони. |
|
5
Done
|
В чаше блендера соедините куриное филе , кусочки хлеба, сливки , яйцо и 1 желток, посолите и поперчите. Можно добавить дополнительные специи по вашему желанию. Если у вас слабый блендер — порежьте предварительно филе и закладывайте небольшими порциями все ингредиенты, измельчайте, перекладывайте в отдельную чашу и повторяйте процесс. |
|
6
Done
|
Получиться должна довольно влажная и липкая масса. Если слишком густая — добавьте ещё сливок, если слишком жидкая — хлеб или филе. |
|
7
Done
|
Увеличьте огонь на плите. Используя две небольшие столовые ложки (или большие чайные) сделайте кнели и сразу отправляйте их в бульон. Делается это обычно так: одной ложкой зачерпываете фарш, а второй как бы накрываете сверху (как будто ракушка), затем поворачиваете верхнюю ложку так, чтобы она сняла фарш с нижней. Получится вытянутое «яйцо», его и отправляйте сразу в кипяток. |
|
8
Done
|
Пока кнели будут вариться, мелко порежьте грибы. |
|
9
Done
|
Отправьте их в бульон и варите ещё минуты три. |
|
10
Done
|
Подавать лучше всего с рубленной зеленью петрушки или укропа. |
