Ingredients
-
200 гр. куряче філе
-
50 гр. гриби
-
2 л. курячий бульйонабо будь-який інший
-
100 гр. Багет
-
1 шт. морква
-
2 шт. яйце
-
100 мл вершки20%
-
сіль
-
перець чорний
Directions
Наскільки простий цей суп в приготуванні, настільки ж він дуже смачний в підсумку. Взагалі не потрібно ніяких складних дій, але смак неймовірний. У цьому рецепті вся фішка в кнелях. Завдяки способу приготування, ці французькі «тюфтельки» виходять дуже ніжними і соковитими. Такого зовсім не очікуєш від звично суховатих курячих грудок. Готуються вони значно швидше, що економить час і залишає більше корисного.
Steps
|
1
Done
|
Все, що стосується приготування супу — дійте так, як вам зручніше. Можна додавати будь-які овочі і поєднання, готувати на бульйоні або простій воді. Але ось в кнелях відступати від рецепту не варто. |
|
2
Done
|
Поріжте моркву на тонкі часточки. |
|
3
Done
|
Поставте її варитися в 2 літрах курячого (овочевого) бульйону на середньому вогні 10 хвилин, а за цей час зробимо наші кнелі. |
|
4
Done
|
Візьміть кілька шматочків багета/батона і очистіть від кірочок. У вас повинно вийти стільки хліба, щоб помістилося в долоні. |
|
5
Done
|
В чаші блендера з'єднайте куряче філе , шматочки хліба, вершки , яйце і 1 жовток, посоліть і поперчіть. Можна додати інші спеції за вашим бажанням. Якщо у вас слабкий блендер — поріжте попередньо філе і закладайте невеликими порціями всі інгредієнти, подрібнюйте, перекладайте в окрему чашу і повторюйте процес. |
|
6
Done
|
Вийти повинна досить волога і липка маса. Якщо надто густа — додайте ще вершків, якщо занадто рідка — хліб або філе. |
|
7
Done
|
Збільште вогонь на плиті. Використовуючи дві невеликі столові ложки (або великі чайні) зробіть кнелі і відразу відправляйте їх у бульйон. Робиться це зазвичай так: однією ложкою зачерпываете фарш, а другий як би зверху накриваєте (наче мушля), потім повертаєте верхню ложку так, щоб вона зняла фарш з нижньої. Вийде витягнуте «яйце», його і відправляйте відразу в окріп. |
|
8
Done
|
Поки кнелі будуть варитися, дрібно поріжте гриби. |
|
9
Done
|
Відправте їх у бульйон і варіть ще хвилини три. |
|
10
Done
|
Подавати краще за все з рубленою зеленню петрушки або кропу. |
