• Главная
  • Лаап. Теплий салат з обсмаженого фаршу
0 0
Лаап. Теплий салат з обсмаженого фаршу

Поделиться в вашей соц сети:

Или Вы можете просто скопировать и вставить этот url

Ингредиенты

300 гр. фарш яловичий
300 гр. фарш свинячий
150 гр. печінка куряча
2 ст.л. рис
50 гр. олія рослинна
3 зубчика часник
1 шт. перець чилі
50 мл. соус рибний
3 шт. листя лайма
1 шт. лимонна трава (лемонграс)
3 шт. цибуля шалот
пучок мята
пучок кінза
1 шт. перець чилі сушений
1 ч.л. перець білий зерна
1/2 палочки кориця
1/2 звездочки бадьян
1/3 часть мускатний горіх
1 ч.л. коріандр зерна
1 ч.л. кардамон
1 ч.л. спеції суміш з 5 спецій
1 шт. лайм

Пищевая ценность

9
білки
7
жири
12
вуглеводи
156
ккал

Лаап. Теплий салат з обсмаженого фаршу

Лаап – тайський салат з фаршу.

  • 30 хв.
  • Нормально

Ингредиенты

О рецепте

Поделиться

Зазвичай страви з фаршу припускають форму котлет, фрикадельок, у вигляді начинки для чогонебудь. Але є категорія страв, де солирующую роль грає сам фарш, це знамените чилі кон карне, або, наприклад, пропонований тайський салат лаап. По суті, це лише обсмажений фарш зі спеціями, але все не такто просто. По-перше, це салат. З фаршу, але салат. По-друге, страва дуже гостра. Але про все по порядку

(Visited 48 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Поставимо сковороду на нагрів, додамо 2-3 столові ложки рису (краще не брати рис басматі і довгозерний), обсмажуємо його протягом 3-4 хвилин.

2
Готово

Поставимо ще одну сковороду на нагрів і покладемо в неї сушений перець чилі, білий перець, половину палички кориці, половину зірочки бадьяна, мускатний горіх, зерна коріандру, кардамону і прогріваємо.

3
Готово

Покладемо обсмажений рис у ступку і розітремо в крихту трохи крупніше манної крупи. Перекладемо в миску.

4
Готово

В цю ж ступку покладемо спеції і розітремо. Додамо суміш 5 спецій і натремо 1/3 частина мускатного горіха.

5
Готово

У розігріту сковороду додамо рослинного масла і дрібно нарізаний часник і обсмажуємо його протягом 20-30 секунд.

6
Готово

Через цей час, додамо свинячий і яловичий фарш. Обсмажимо на інтенсивному нагріванні, весь час помішуючи. Додамо рибний соус, спеції, розтертий рис і трохи перцю чилі. Відріжемо чверть лайма. Беремо 3 листочка лайма, видаляємо з нього жилку, звернемо і наріжемо. Додамо в фарш.

7
Готово

Знімемо оболонку з лимонної трави і відріжемо хвостики. Наріжемо кружальцями, відправимо у фарш і трохи обсмажимо.

8
Готово

Цибулю-шалот наріжемо півкільцями і додамо у фарш. Перемішаємо і додамо листя м'яти і кінзи.

9
Готово

Наріжемо курячу печінку. Зрушимо фарш на одну частину сковороди, на іншу покладемо печінку і обсмажимо протягом декількох хвилин.

10
Готово

Салат викладаємо на тарілку і прикрасимо цибулею, листям м'яти, перцем чилі і шматочком лайма. Приємного апетиту!

CookTraveler

предыдущий
Лаап. Тёплый салат из обжаренного фарша
следующий
Картофельный крем-суп с льняным маслом
предыдущий
Лаап. Тёплый салат из обжаренного фарша
следующий
Картофельный крем-суп с льняным маслом

Добавьте свой комментарий