Ингредиенты
-
1000 мл. куриный бульон
-
500 мл. вода
-
300 гр. креветкитигровые
-
1 шт. куриное филе
-
1 шт. лайм
-
по вкусу соль
-
2 шт. лук репчатый
-
2 шт. перец чили
-
1 шт. лук порей
-
пучок лук зеленый
-
25 ст.л. паста каррикрасная
-
50 гр. фасоль стручковая
-
500 мл. молоко кокосовое
-
100 гр. лапша удон
-
50 мл. соус рыбный
-
2 пучка кинза
-
1 ч.л. сахар
-
для жарки масло растительное
-
7 см. имбирь
-
100 гр. грибывешенки
-
2 шт. помидоры
-
2 ст.л. масло кунжутное
О рецепте
Предлагаю приготовить острый суп с лапшой – лакса, распространенный в Малайзии и Сингапуре.
Шаги
|
1
Готово
|
Очистим креветки, оставив хвостики. Нарежем крупно лайм и перец чили, отправим в ступку и разотрем с солью. |
|
2
Готово
|
Нарежем крупно куриное филе и опустим вариться в куриный бульон, слегка разбавленный водой. В бульон венчиком введем пасту карри, добавим стручковую фасоль. Добавим размятые лайм с перцем чили, кокосовое молоко, сахар и лапшу удон, проварим. Добавим креветки, вольем рыбный соус. |
|
3
Готово
|
Нарежем один репчатый лук средним кубиком и обжарим на растительном масле, добавив очистки от креветок. Когда креветочные панцири покраснеют, удалим их из сковороды. Добавим нарезанный кружками имбирь, нарезанные помидоры и вёшенки, обжарим. В конце добавим кунжутное масло. |
|
4
Готово
|
Объединим суп с поджаркой, добавим нарезанный кольцами лук-порей, проварим. В конце заправим суп луком, зелёным луком, перцем чили и нарубленной кинзой. Доведем до кипения и снимем с нагрева. |
|
5
Готово
|
При подаче украсим кинзой и кольцами перца чили. Приятного аппетита! |
