Ingredients
-
500 гр. мука
-
1 ч.л. дрожжис горкой
-
1/2 ч.л. сахар
-
1,5 ч.л. соль
-
350 мл. вода
-
3 ст.л. масло растительное
Directions
Предлагаю приготовить матнакаш – армянский хлеб с золотистой хрустящей корочкой и мягким воздушным мякишом. Хлеб получается невероятно вкусным и ароматным.
Steps
|
1
Done
|
В глубокую миску нальем теплую воду. Добавим все сухие ингредиенты. Вымесим тесто. Этот процесс довольно кропотливый и занимает примерно 20 минут. Обмотаем миску пищевой пленкой и отставим в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличится вдвое, мокрыми руками немного помесим тесто и оставим его еще раз подниматься под пленкой на пол часа. |
|
2
Done
|
Когда тесто вновь подойдет, разделим его на две равные части. Противень смажем растительным маслом. Каждую часть теста уложим на противень и придадим округлую форму. Расплющим тесто руками в лепешку и оставим на противне на 15-20 минут. Смажем поверхность лепешки водой и сделаем бороздки вдоль в несколько рядов и по кругу. Поставим противень в духовой шкаф разогретый до 220 градусов и выпекаем в течение 20 минут до образования на поверхности Матнакаша золотистой корочки. Аналогично выпекаем второй матнакаш. |
|
3
Done
|
Готовый, еще теплый, Матнакаш переложим на разделочную доску и подаем к столу. Его можно нарезать на порционные кусочки с помощью ножа, а можно предложить гостям отломать себе столько хлеба, сколько они посчитают нужным. Приятного аппетита! |
