Інгредієнти
-
500 гр. борошно
-
1 ч.л. дріжджіз гіркою
-
1/2 ч.л. цукор
-
1,5 ч.л. сіль
-
350 мл. вода
-
3 ст.л. олія рослинна
Про рецепт
Пропоную приготувати матнакаш – вірменський хліб із золотистою хрусткою скоринкою і м’яким повітряним мякишом. Хліб виходить неймовірно смачним і ароматним.
Кроки
|
1
Готово
|
Наллємо у глибоку миску теплу воду. Додамо всі сухі інгредієнти. Вимісимо тісто. Цей процес досить копіткий і займає приблизно 20 хвилин. Обмотаємо миску харчовою плівкою і відставимо в тепле місце на 1 годину. Коли тісто збільшиться вдвічі, мокрими руками трохи помісимо тісто і залишимо його ще раз підніматися під плівкою на пів години. |
|
2
Готово
|
Коли тісто знову підійде, розділимо його на дві рівні частини. Деко змастимо олією. Кожну частину тіста укладемо на деко і додамо округлу форму. Расплющимо тісто руками в коржик і залишимо на деку на 15-20 хвилин. Змастимо поверхню коржа водою і зробимо уздовж борозенки в кілька рядів і по колу. Поставимо деко в духовку розігріту до 220 градусів і випікаємо протягом 20 хвилин до утворення на поверхні матнакаша золотистої скоринки. Аналогічно випікаємо другий матнакаш. |
|
3
Готово
|
Готовий, ще теплий, Матнакаш перекладемо на обробну дошку і подаємо до столу. Його можна нарізати на порційні шматочки за допомогою ножа, а можна запропонувати гостям відламати собі стільки хліба, скільки вони вважатимуть за потрібне. Приємного апетиту! |
