Інгредієнти
-
2000 гр. огірки
-
1/2 ск. цукор
-
1,5 ст.л. сіль
-
1/2 ст.л. перець чорний
-
1 ст.л. гірчицяпорошок
-
1/2 ск. олія рослинна
-
1/2 ск. оцет9%
Про рецепт
Пропоную приготувати огірки в гірчичній заливці. Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто не дуже-то любить робити заготовки, але любить їх їсти. Такі огірочки готуються просто, всі інгредієнти доступні, і за великих витрат часу немає. А взимку завжди буде під рукою дивна, трохи гостра закусочка.
Кроки
|
1
Готово
|
Огірки наріжемо на шматочки довільного розміру. Можна зробити різні, одну баночку з плоскими слайсами, другу з четвертинками, а третю з товстенькими кружечками. Перекладемо всі огірки в миску. Приготуємо гірчичну заливку. В мірній чаші змішаємо олію, оцет, сіль, цукровий пісок, чорний мелений перець і гірчичний порошок. Змішаємо все до максимально однорідного стану. Заллємо шматочки огірків гірчичною заливкою і перемішаємо прямо руками. Залишимо огірки в такому вигляді на 3 години. |
|
2
Готово
|
Злегка замариновані в гірчиці огірочки розкладемо по скляним банкам. Шматочки овочів повинні щільно лежати одна до одної. Заллємо наповнені банки маринадом. |
|
3
Готово
|
На дно каструлі покладемо кілька шарів товстої марлі або складену в два рази кухонний рушник. Поставимо у неї банки з огірками, прикриємо їх кришками і заллємо в каструлю теплу воду так, щоб вона доходила до плічок банок. Накриємо каструлю кришкою і доведемо воду до кипіння. Потім убавим вогонь, щоб дуже сильні бризки не потрапили усередину банок і простерилизуємо заготовки протягом 15-20 хвилин. |
|
4
Готово
|
Щільно закрутимо гарячі банки і дамо охолонути при кімнатній температурі протягом 1 доби. Після чого поставимо огірки в гірчичній заливці в темне місце. |
|
5
Готово
|
Огірки в гірчичній заливці подаємо в якості закуски на буденний обід або на святковий стіл. Їх можна додавати в салат. Приємного апетиту! |
