0 0
Парова осетрина

Поділіться з друзями:

Або ви можете просто скопіювати і поділитися посиланням

Інгредієнти

Adjust Servings:
1000 гр. риба осетрина
100 гр. оливки без кісточок
60 гр. масло вершкове
4 ст.л. біле сухе вино
1 ст.л. борошно
2 ст.л. сік лимона
за смаком перець чорний
за смаком сіль

Харчова цінність

10
білки
10
жири
2
вуглеводи
143
ккал

Парова осетрина

Особливості:
  • Дієтичне
  • Для діабетиків
  • Страви на кожен день
  • 40 хв.
  • Порцій 6
  • Легко

Інгредієнти

Про рецепт

Поділитися

Парова осетрина, це делікатесне блюдо, приготоване на пару, а значить зберігає більшу частину вітамінів і корисних властивостей, що містяться у цієї риби. Блюдо виходить ароматним, ситним і соковитим.

(Visited 68 times, 1 visits today)

Кроки

1
Готово

Наріжемо рибу на порційні шматки, посолимо і поперчимо за смаком. Викладемо на решітку пароварки, так, щоб шкіра осетрини була розташована зверху.

2
Готово

Оливки наріжемо кружальцями. Викладемо поверх осетрини. Зверху поллємо рибу з оливками вином. Варимо рибу на пару, приблизно 20-25 хвилин, до готовності.

3
Готово

Приготуємо соус: Сковороду поставимо на середній вогонь, розігріємо, додамо половину вершкового масла, розтопимо його, потім додамо в сковороду борошно. Постійно помішуємо за допомогою дерев'яної лопатки. Коли борошно потемніє, знімемо сковороду з вогню, злегка остудимо борошно. Заллємо 1,5 склянками рибного бульйону, на пару якого варилася осетрина, перемішаємо і варимо близько 10 хвилин. Готовий соус процідимо, додамо вершкове масло. Потім додамо сік лимона, посолимо за смаком. Все ретельно перемішаємо і охолонимо.

4
Готово

Готову рибу викладемо на сервірувальне блюдо, зверху поллємо приготованим соусом. На гарнір можна подати відварну рисову вермішель або салат зі свіжих овочів, заправлений оливковою олією. Приємного апетиту!

Риччи

попередній
Холодна м’ятно-шоколадна кави
наступний
Пісний часниковий соус
попередній
Холодна м’ятно-шоколадна кави
наступний
Пісний часниковий соус

Залишити комментар