0 0
Паровая осетрина

Поделиться в вашей соц сети:

Или Вы можете просто скопировать и вставить этот url

Ингредиенты

Adjust Servings:
1000 гр. рыба осетрина
100 гр. оливки без косточек
60 гр. масло сливочное
4 ст.л. белое сухое вино
1 ст.л. мука
2 ст.л. сок лимона
по вкусу перец черный
по вкусу соль

Пищевая ценность

10
белки
10
жиры
2
углеводы
143
ккал

Паровая осетрина

Популярное
  • Блюда на каждый день
  • Диетическое
  • Для диабетиков
Кухня:
  • 40 мин.
  • Порций 6
  • Легко

Ингредиенты

О рецепте

Поделиться

Паровая осетрина, это деликатесное блюдо, приготовленное на пару,  а значит сохраняет большую часть витаминов и полезных свойств, содержащихся в этой рыбы. Блюдо получается ароматным, сытным и сочным.

(Visited 64 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Нарежем рыбу на порционные куски, посолим и поперчим по вкусу. Выложим на решетку пароварки, так, чтобы кожа осетрины была расположена сверху.

2
Готово

Оливки нарежем кружочками. Выложим поверх осетрины. Сверху польем рыбу с оливками вином. Варим рыбу на пару, примерно 20–25 минут, до готовности.

3
Готово

Приготовим соус: Сковороду поставим на средний огонь, разогреем, добавим половину сливочного масла, растопим его, затем добавим в сковороду муку. Постоянно помешиваем с помощью деревянной лопатки. Когда мука потемнеет, снимем сковороду с огня, слегка остудим муку. Зальем 1,5 стаканами рыбного бульона, на пару которого варилась осетрина, перемешаем и варим около 10 минут. Готовый соус процедим, добавим оставшееся сливочное масло. Затем добавим сок лимона, посолим по вкусу. Все тщательно перемешаем и охладим.

4
Готово

Готовую рыбу выложим на сервировочное блюдо, сверху польем приготовленным соусом. На гарнир можно подать отварную рисовую вермишель или салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом. Приятного аппетита!

Риччи

предыдущий
Холодный мятно-шоколадный кофе
следующий
Постный чесночный соус
предыдущий
Холодный мятно-шоколадный кофе
следующий
Постный чесночный соус

Добавьте свой комментарий