• Home
  • Пастинер
0 0
Пастинер

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 гр. Яловичина телятина
300 гр. гарбуз
1 шт. цибуля ріпчаста
100 гр. сметана 10%
75 гр. масло вершкове
50 мл. олія рослинна
3 шт. помідори черрі
1 шт. лавровий лист
пучок кріп
пучок петрушка
пучок кінза
за смаком базилік
за смаком перець чорний
за смаком сіль

Nutritional information

6,2
білки
10
жири
3,6
вуглеводи
137
ккал

Пастинер

Вірменська кухня славиться багатством смаків і ароматів. Пастынер з гарбузом одна з пам'ятних страв національної кухні.

  • 45 хв.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Цікавий смак, незвичайний аромат у пастинера виникає через поєднання ряду овочів, зелені та спецій. До того ж, це блюдо досить ситне. Зазвичай пастинер готують з баранини. Пропоную рецепт з телятини.

(Visited 106 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Розігріємо глибоку сковороду з додаванням рослинного і вершкового масла. Рясно посиплемо котлетки з телятини сіллю і чорним перцем з усіх боків. Обсмажимо м'ясо під закритою кришкою, регулярно перевертаючи шматочки.

2
Done

Відріжемо частину гарбуза, очистимо й наріжемо на великі кубиками. Розігріємо сковороду з додаванням олії і обсмажимо гарбуз до м'якості під закритою кришкою.

3
Done

Приготуємо соус. Наріжемо половину ріпчастої цибулі в довільній формі. Нежирну сметану додаємо в сковороду до гарбуза, додамо шматочок вершкового масла, посолимо і перемішаємо. Додамо 1 лавровий лист, заллємо водою, додамо лук і залишаємо тушкуватися під кришкою.

4
Done

Пучок кропу, петрушки і кінзи крупно наріжемо. Перевіримо ножем м'якость гарбуза. Додамо зелень в сковороду, накриємо кришкою і доведемо до готовності ще 10 хвилин. Через час, відправимо в сковороду три цілісних помідори черрі і знову накриємо кришкою.

5
Done

Перекладаємо соус в сковороду до м'яса, і залишаємо нудитися 5-7 хвилин. Блюдо викладаємо шарами. Дрібно шаткуємо базилік, петрушку, кріп і прикрашаємо блюдо. Приємного апетиту!

CookTraveler

previous
Пастынер
next
Свиные медальоны с фасолью в луково-томатном соусе
previous
Пастынер
next
Свиные медальоны с фасолью в луково-томатном соусе

Add Your Comment