Ingredients
-
500 гр. Говядинателятина
-
300 гр. тыква
-
1 шт. лук репчатый
-
100 гр. сметана10%
-
75 гр. масло сливочное
-
50 мл. масло растительное
-
3 шт. помидоры черри
-
1 шт. лавровый лист
-
пучок укроп
-
пучок петрушка
-
пучок кинза
-
по вкусу базилик
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
Directions
Интересный вкус, необыкновенный аромат у пастынера возникает из-за сочетания ряда овощей, зелени и специй. К тому же это блюдо довольно сытное. Обычно пастынер готовят из баранины. Предлагаю рецепт из телятины.
Steps
|
1
Done
|
Разогреем глубокую сковороду с добавлением растительного и сливочного масла. Обильно посыплем котлетки из телятины солью и черным перцем со всех сторон. Обжарим мясо под закрытой крышкой, регулярно переворачивая кусочки. |
|
2
Done
|
Отрежем часть тыквы, очистим и нарежем на крупные кубиками. Разогреем сковороду с добавлением растительного масла и обжарим тыкву до мягкости под закрытой крышкой. |
|
3
Done
|
Приготовим соус. Нарежем половину репчатого лука в произвольной форме. Нежирную сметану добавим в сковороду к тыкве, добавим кусочек сливочного масла, посолим и перемешаем. Добавим 1 лавровый лист, зальем водой, добавим лук и оставим тушиться под закрытой крышкой. |
|
4
Done
|
Пучок укропа, петрушки и кинзы крупно нарежем. Проверим ножом мягкость тыквы. Добавим зелень в сковороду, накроем крышкой и доведем до готовности еще 10 минут. Спустя время, отправим в сковороду три цельных помидора черри и снова накроем крышкой. |
|
5
Done
|
Перекладываем соус в сковороду к мясу, и оставляем томиться 5-7 минут. Выкладываем блюдо слоями. Мелко шинкуем базилик, петрушку, укроп и украшаем блюдо. Приятного аппетита! |
