Песочное тесто

Name: Песочное тесто
Yield: 1
Ingredients: мука: 250 гр.; масло сливочное: 200 гр.; сахар: 100 гр.; яйцо: 2 шт.; соль: 0,5 ч.л.

Рецепт этого универсального теста отлично подходит для приготовления разных видов домашней выпечки: начиная с печенья, тарталеток, корзиночек, пирожных и заканчивая тортами, а также основами для открытых пирогов (тартов, кишей, сладких и закусочных их вариантов).

1 час.
Serves 1
Medium

Ingredients

250 гр. мука
200 гр. масло сливочное
можно заменить на маргарин
100 гр. сахар
2 шт. яйцо
используем только желтки
0,5 ч.л. соль

Directions

Песочное тесто очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Оно очень приятное в работе, не требует добавления разрыхлителей, при этом готовые изделия из такого песочного теста отличаются рыхлой структурой, рассыпчатостью, нежностью и просто тают во рту.

(Visited 71 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Соединяем мягкое масло ( порезанное на кусочки и доведенное до комн. темп.) или маргарин, сахар и соль – перемешиваем до пастообразной консистенции.
2 Done	Не нужно сильно взбивать масло, насыщаем его воздухом, если будете использовать миксер, нужно вовремя остановиться.
3 Done	Затем вмешиваем желтки.
4 Done	Просеиваем муку на стол, делаем углубление в центре. Перекладываем масляную смесь в центр муки, и потихоньку подсыпаем муку с краев, вымешивая все круговыми движениями…
5 Done	Все ингредиенты должны соединиться таким образом.
6 Done	Разминаем тесто 3-4 раза рукой как бы растирая по столу.
7 Done	Вот и получилось у нас мягкое пастообразное тесто. Вымешанное тесто мы уберем в холодильник (минимум на полчаса). Песочное тесто выпекают обычно при температуре 180-200 гр не более 10 минут. Если корочку не хотите, пеките при 170 гр.