Ingredients
-
600 гр. свининаВырезка
-
4 шт. перец болгарскийРазного цвета
-
2 шт. лукРепчатый
-
50 мл. соевый соус
-
30 мл. масло растительное
-
1 ч.л. приправак шашлыку
-
по вкусу соль
Directions
Поджарка из свинины – вкусное, сытное блюдо для основательного застолья. Это кушанье можно подать к воскресному обеду или праздничному столу. Секреты вкусной поджарки заключаются в правильном выборе мяса и некоторых секретах приготовления блюда.
Steps
|
1
Done
|
Срежьте с вырезки сухожилия, если такие есть. Нарежьте мясо небольшими полосками. Лук порежьте полукольцами. Болгарский перец разрежьте пополам, а потом соломкой. |
|
2
Done
|
На растительном масле на большом огне обжарьте свинину. Старайтесь без надобности не шевелить мясо. Пусть оно обжарится на каждой стороне до румяной корочки по 5-7 минут. |
|
3
Done
|
Добавьте лук и перец. Жарьте под крышкой около 10 минут на большом огне. Несколько раз переверните содержимое сковородки. Лук и перец должны оставаться твердыми. |
|
4
Done
|
Добавьте соевый соус и приправу для шашлыка. Использовать можно любые приправы по вкусу. Желательно выбирать те, в состав которых не входит соль, потому что в поджарку мы уже добавили соевый соус, который сам по себе очень соленый. Закройте крышку. Убавьте огонь. Тушите до готовности 5-15 минут. |
|
5
Done
|
Сколько жарить, решайте на свой вкус. Чтобы получить поджарку с хрустящими овощами, снимите блюдо с огня уже через 5 минут. Хотите получить мягкие, пропаренные овощи, подержите на медленном огне подольше. |
|
6
Done
|
Подавайте мясо с печеным картофелем, картофельным пюре или отварными макаронными изделиями. К праздничному столу поджарку можно подать без гарнира с зеленью, свежим мягким хлебом и бутылкой сухого красного вина. |
