Ингредиенты
-
2 ст.л. масло растительное
-
по вкусу зира
-
по вкусу горчицазерна
-
1 шт. лук репчатый
-
2 зубчика чеснок
-
200 гр. томаты в собственном соку
-
300 гр. кабачки
-
1/4 ч.л. куркума
-
по вкусу перец чили
-
1 ст.л. имбирьмолотый
-
1/2 ст.л. гарам масала
-
по вкусу соль
-
по вкусу смесь 5 перцев
-
по вкусу кинза
О рецепте
Предлагаю приготовить вегетарианскую вкусную закуску – пряное овощное рагу с кабачками. В рецепте используем приправу гарам масала, смесь специй индийской кухни, которые не только благоухают и придают блюдам неповторимый аромат. Кабачки можно брать как свежие, так и замороженные.
Шаги
|
1
Готово
|
Прогреем специи на сковороде с растительным маслом. Измельчим луковицу и чеснок. Когда масло раскалится, добавим лук и чеснок, щепотку соли и перемешаем. Томим до тех пор, пока лук не приобретёт золотистый цвет. |
|
2
Готово
|
Добавим куркуму и молотый перец чили на кончике ножа. Разотрем вилкой томаты в собственном соку и отправим к луку. |
|
3
Готово
|
Добавим щепотку смеси перцев, перемешаем и выложим ломтики кабачков. Сбавим нагрев, накроем крышкой и томим до готовности 15 минут. |
|
4
Готово
|
В конце приготовления добавим имбирь, гарам масалу и всё перемешаем. Выложим в миску и украсим порубленной кинзой. Приятного аппетита! |
