Ingredients
-
Для рулета
-
1 шт. курица1 -1 ,5 кг.
-
2 ст.л. масло сливочное
-
2 шт. яблоко
-
100 гр. чернослив
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
-
Для украшения
-
2 шт. апельсины
-
50 гр. клюква
-
2 ч.л. желатин
-
1 ст. вода
-
3 ст.л. сахар
Directions
Куриный рулет с фруктами, это отличное блюдо для любого праздничного стола.
Готовится оно легко, а предлагаемое оригинальное украшение делает блюдо еще привлекательнее.
Steps
|
1
Done
|
Чернослив замочим в воде до набухания. Из курицы приготовим полуфабрикат для рулета, отделим мякоть с кожей от костей. |
|
2
Done
|
Мякоть курицы с кожей посолим, поперчим, смажем сливочным маслом, сверху уложим нарезанные кубиками яблоки и чернослив. |
|
3
Done
|
Свернем рулет, обвяжем его шпагатом. Уложим рулет на смазанный маслом противень, подольем немного воды и запекаем в духовке 1 час, время от времени переворачивая и поливая соком, образующимся при запекании. Рулет охладим, уложим под пресс и поместим в холодильник на 6 часов. |
|
4
Done
|
Желатин замочим в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания крупинок. Воду сольем. Клюкву обдадим кипятком, протрем через сито, отожмем сок. Мезгу зальем водой, добавим сахар, варим 5 минут, процедим. Отвар смешаем с соком и желатином, прогреем, не доводя до кипения. |
|
5
Done
|
При подаче нарежем рулет ломтиками, выложим на блюдо, оформите зеленью петрушки. Клюквенное желе в апельсиновых «чашечках» подаем отдельно. Чашечки можно разрезать на дольки. Приятного аппетита! |
