Ingredients
-
800 гр. филе рыбы
-
1000 мл. бульонрыбный
-
4 шт. лук репчатый
-
2 шт. морковь
-
3 шт. яйцо
-
80 гр. сухари панировочные
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
-
по вкусу Зелень
Directions
В этом рецепте можно использовать готовое рыбное филе, а рыбный бульон сварить из мелкой рыбки или взять специально на рынке рыбную голову.
(Visited 72 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
Приготовим рыбный бульон. Два лука порежем на 4 части, морковь крупными брусочками, зальем подготовленные овощи водой так, чтобы она полностью их покрыла, добавим рыбные головы, доведем воду до кипения и варим на медленном огне 2 часа, потом процеживаем. |
|
2
Done
|
Очищенную рыбу разделываем на чистое филе и вместе с оставшимся луком перекрутим на мясорубке, добавим взбитые яйца, сухари, посолим, поперчим по вкусу и тщательно перемешаем. |
|
3
Done
|
Сформуем из фарша котлеты, опускаем их в кипящий рыбный бульон и варим каждую порцию на слабом огне по 20 минут. |
|
4
Done
|
Украшаем котлетки вареной морковью и зеленью. Приятного аппетита! |
