• Home
  • Салат Цезар з куркою
0 0
Салат Цезар з куркою

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
400 гр. курка грудка - філе
1 шт. лимон
100 гр. сир твердий або Пармезан
3 - 4 шматочка хліб
5 зубчиков часник
1 пучок Салат зелений
олія рослинна для смаження
150 гр. майонез
3 ст.л. кефір або рідкої сметани
1 ч.л. соєвий соус

Nutritional information

15
білки
22
жири
13
вуглеводи
314
ккал

Салат Цезар з куркою

Салат цезар — популярний салат, винайдений американцем італійського походження Цезарем Кардіні, який розійшовся по всьому світу.

  • 1 год.
  • Serves 6
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Принцип рецепту салату Цезар одинлистя салату, грінки, тертий сир і заправка. За  смаком Цезар можна готувати з куркою, креветками і навіть тофу.

(Visited 305 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником, скласти в миску, посолити, приправити перцем і посипати олії і зубчик часнику, пропущений через прес. Обмазати куряче філе. Прибрати в холодильник, поки будете готувати грінки для салату. Потім вийняти грудки з холодильника, обтерти серветкою і обсмажити на сковороді з 2 сторін по 5-7 хвилин. Готові грудки викласти на тарілку, накрити кришкою, дати постояти 10 хвилин. Так куряче філе буде соковитіше!

2
Done

Шматочки хліба обрізати від шкірки, нарізати кубиками середнього розміру. На розігріту сковороду додати достатньо рослинної або оливкової олії. Додати 3 зубчики часнику цілком, не нарізаючи. Обсмажити часник, перевертаючи, близько 2 хвилин. Часник віддасть весь аромат олії і не пригорить, а сухарики придбають часниковий смак при смаженні. Потім додати сухарики і смажити близько 5-7 хвилин, до рум'яності, потім сухарики трохи посолити та остудити.

3
Done

Соус повинен бути рідше майонезу, тому потрібно додати трохи кефіру або рідкої сметани, можно пару ложок молока, при бажанні. Майонез збити з кефіром, соком половини лимона, додати соєвий соус, зубчик часнику, пропущений через прес. Все добре перемішати.
Порада: В оригінальний соус для Цезаря додається філе анчоусів, зовсім небагато, але це надає соусу свій смак. Знайти анчоуси складно і коштують вони дорого. Замінювати кільками не радимо!!! Анчоуси - це не кілька, це зовсім інші рибки, які в'ялять сирими в солі кілька місяців і використовуються тільки як приправа, майже повністю розчиняючись в соусах або інших стравах. Тому не потрібно робити Цезар з оселедцем, зіпсуєте смак! Краще обійтися без всякої риби.

4
Done

Листя салату добре промити, порвати , викласти на велику плоску тарілку. Зверху викласти нарізане куряче філе, посипати грінками і посипати зверху тертим сиром. Полити соусом. Приємного апетиту! Салат Цезар готовий!

CookTraveler

previous
Салат Цезарь с курицей
next
Соус тартар
previous
Салат Цезарь с курицей
next
Соус тартар

Add Your Comment