Ingredients
-
800 гр. абрикоси
-
20 гр. желатин
-
200 гр. цукор
-
2 шт. яйце
Directions
Самбук, це солодкий виріб, виготовлений з фруктового пюре, збитих яєчних білків, цукру, желатину і потім охолоджений.
(Visited 98 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
Замочимо желатин в 450 мл холодної кип'яченої води до набухання. Очистимо 800 грамів абрикосів від кісточок і заллємо водою. Варимо абрикоси до м'якості, потім протираємо через сито. |
|
2
Done
|
Додамо в абрикосове пюре цукор і яєчні білки. Збиваємо масу до збільшення в об'ємі в 2-3 рази. |
|
3
Done
|
Желатин розпустимо на водяній бані, процідимо і тонкою цівкою увіллємо в пюре. Взобьем ще раз і розіллємося по формочках, охладим. |
|
4
Done
|
Охолоджений самбук перекладаємо з формочок на тарілки. Приємного апетиту! |
