0 0
Шоколадный моле

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 шт. перец черный горошком
1 звездочка бадьян
1/4 палочки корица
2 шт. гвоздика
15 гр. миндаль
10 гр. арахис
10 гр. семечки тыквенные
2 зубчика чеснок
1 шт. лук репчатый красный
2 шт. помидоры
15 мл. оливковое масло
1 шт. перец чили
50 мл. куриный бульон
по вкусу соль
50 гр. шоколад горький

Nutritional information

4,5
белки
17
жиры
13,5
углеводы
227
ккал

Шоколадный моле

  • 50 мин.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Традиционный соус мексиканской кухни моле несомненно придется по вкусу многим поклонникам пикантной пищи. Сочетание нескольких сортов перца с горьким черным шоколадом станет идеальным дополнением к блюдам из мяса птицы. Порадуйте себя отличным настроением, добавив приятную горчинку в свое меню.

(Visited 95 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Положим несколько горошин черного перца и половину звездочки бадьяна в ступку. Слегка разобьем фрагмент палочки корицы с помощью молотка для отбивания, добавим в ступку вместе с несколькими гвоздиками. Все специи разотрем. Очистим миндаль, предварительно обдав его кипятком, чтобы легче его очистить. Нарежем небольшой кусочек красного лука и 2 зубчика чеснока.

2
Done

Очистим 2 помидора от кожицы: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду. Снимаем кожицу и произвольно нарезаем.

3
Done

Поставим сотейник с оливковым маслом на нагрев. Помешивая, обжарим небольшое количество тыквенных семечек, арахиса и миндаля. Удалим семена из перца чили, произвольно нарежем, добавим в сотейник и перемешаем. Затем добавим специи, лук, чеснок, немного оливкового масла, помидоры и тушим, увеличив нагрев.

4
Done

Добавляем немного куриного бульона, доводим до кипения, сбавляем нагрев, закрываем крышкой и варим 30 минут. Затем измельчим содержимое блендером, корректируем вкус солью и добавляем половину плитки шоколада. Перемешиваем до равномерной консистенции и выливаем в соусник. Соус хорош для жареной курицы. Приятного аппетита!

Sofiy

previous
Баумкухен
next
Чай с ягодами
previous
Баумкухен
next
Чай с ягодами

Add Your Comment