0 0
Сингара – индийский пирожок

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

125 гр. мука
1/4 ч.л. соль
25 гр. масло сливочное
4 ст.л. вода
500 мл. масло растительное
1 ч.л. горчица семена
1 шт. лук репчатый
1 шт. перец чили
0,5 ч.л. куркума
10 гр. имбирь
125 гр. зеленый горошек
1 ст.л. кинза зелень рубленая
125 гр. картофель вареный
1 ст.л. сок лимона
по вкусу соль

Nutritional information

4,6
белки
12
жиры
26
углеводы
237
ккал

Сингара – индийский пирожок

Features:
  • Блюда на каждый день
  • Вегетарианское

Сингара, это бенгальская версия известной самосы. Маленькие пирожки, которые подаются на индийских свадьбах и других праздниках.

  • 1 час. 30 мин.
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Предлагаю рецепт  приготовления сингары с картофелем, горошком и специями. Тесто получается тонким и хрустящим, начинка пряная  и ароматная. Комочек теста получается из предлагаемых продуктов совсем небольшим. Если тонко раскатать, то выйдет 16 пирожков.

(Visited 204 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Муку, соль просеем в миску, добавим порезанное кубиками масло и разотрем муку с маслом руками в крошку. Добавим воду и замесим тесто. Завернем его в пищевую пленку и уберем в холодильник, пока будем заниматься овощами.

2
Done

Вареный картофель очистим и порежем на небольшие кубики. Лук мелко порежем.

3
Done

Разогреем масло в сковороде и добавим зерна горчицы. Прогреем несколько секунд, а когда они начнут лопаться, добавим лук и обжарим до золотого цвета. Добавим чили, куркуму, имбирь и соль и готовим еще 3 минуты. Добавим горошек, прогреем 2 минуты, а затем положим кубики картофеля и кинзу и хорошо размешаем. Готовим еще 1-2 минуты, вливаем лимонный сок и немного остудим.

4
Done

Разделим тесто на 8 частей, раскатаем каждую часть в тонкий круг и разрежем пополам. Смажем края полукруга водой и свернем его в кулечек. Наполним кулечек картофельной начинкой.

5
Done

Защипнем верх. Слишком сильно наполнять не стоит, чтобы тесто не рвалось. Подготовленные сингары выложим на доску, присыпанную мукой.

6
Done

Готовим в кипящем масле несколько минут до золотистого цвета. Выложим на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

7
Done

Пирожки достаточно пряные, поэтому к ним хорошо подать охлаждающий йогурт или райту. Приятного аппетита!

Sofiy

previous
Закуска из баклажанов
next
Грибной паштет
previous
Закуска из баклажанов
next
Грибной паштет

Add Your Comment