Ingredients
-
яйце
-
гірчиця
-
цукор
-
винний оцет
-
оливкова олія
-
сіль
Directions
Соус майонез «любить» тільки найкращу оливкову олію, свіжі курячі жовтки і лимонний сік.
1 жовток зможе забрати в себе тільки 80-100 мл олії, з цього співвідношення готуємо оливкову олію для соусу.
(Visited 44 times, 1 visits today)
Steps
|
1
Done
|
Відокремлюємо жовтки від білків, покладемо їх в блендер. До жовтків додаємо 1,5 ст. л. гірчиці, 2 щіпки солі, 3 щіпки цукру і збиваємо за допомогою блендера протягом 1-2 хвилин. Відсутність великих пухирців повітря на суміші, що вийшла, це знак, що можна вливати олію. Включаємо знову блендер і вливаємо олію тонкою цівкою. Додаємо трохи винного білого оцту і знову перемішуємо. |
|
2
Done
|
Домашній соус майонез відмінно підходить для салатів і для страв, приготованих у фритюрі. Приємного апетиту! |
