Ingredients
-
3 шт. яйцежовтки
-
2 шт. огіркимариновані
-
1 шт. лимон
-
50 мл. оливкова олія
-
2 ч.л. гірчиця
-
1 пучок петрушка
-
за смаком сіль
Directions
Приготувати соус тартар досить просто, і він не вимагає особливих інгредієнтів. Холодний соус тартар, рецепт якого ми пропонуємо, відмінно підкреслить смак будь-якого м’ясного або рибного блюда.
Steps
|
1
Done
|
Відварити яйця. Вони повинні бути круто зварені і кип'ятити 10-12 хвилин. Яйця остудити і відокремити жовтки від білків. Перетерти отримані жовтки через сито або розім'яти виделкою. Додати до перетертих жовтків гірчицю, оливкову олію і сік лимона. Ретельно збити суміш за допомогою віночка. |
|
2
Done
|
Вимити, просушити, а потім дрібно порубати зелень петрушки. |
|
3
Done
|
Два солоних огірки середньої величини нарізати дрібними рівними квадратиками. Якщо категорично не любите огірки в стравах, можна замінити їх каперсами, цибулею або часником. |
|
4
Done
|
Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці: зелень петрушки суміш жовтків, гірчиці, лимона і огірки. Все дуже ретельно перемішати. |
|
5
Done
|
Якщо соус виходить дуже густий по консистенції, можна додати до нього пару ложок оливкової олії. Готовий соус можна сміливо подавати до страв з м'яса або птиці. Якщо плануєте вживати соус тартар в салатах, слід розбавити його кількома ложками кип'яченої води, додавши її стільки, скільки потрібно для отримання оптимальної консистенції. |
