Ingredients
-
3 шт. картофель
-
200 гр. филе рыбы
-
100 гр. мидии
-
100 гр. Бекон
-
300 мл. молоко
-
1 шт. лук репчатый
-
1 шт. морковь
-
20 мл. масло растительное
-
50 гр. масло сливочное
-
2 ст.л. мука
-
200 мл. сливки20%
-
по вкусу перец черный
-
по вкусу соль
Directions
Предлагаю рецепт супа «Чаудер» без которого нельзя представить американскую домашнюю кухню.
Steps
|
1
Done
|
Картофель, морковь и половину луковицы нарежем средними кубиками. Один картофель нарежем крупными пластинами. Нарезанный крупно картофель кладем в кастрюлю с водой и варим. |
|
2
Done
|
В сковородку нальем растительное масло и выкладываем туда лук. Когда лук немного размякнет, добавим морковь и картофель. Кладем кусочек сливочного масла и томим овощи. |
|
3
Done
|
Бекон нарежем средними кусочками и положим в кипящую воду. Отваренный бекон откидываем на сито, а затем обжариваем на сковороде, до хрустящего состояния. |
|
4
Done
|
В картофель, который варится, добавим стакан молока и варим дальше. В кастрюлю с картофелем и молоком кладем филе красной рыбы, нарезанное на средние кусочки. Продолжаем варить. |
|
5
Done
|
В сковородку, где томятся морковь, лук и картофель, добавим немного муки. Перемешаем и обжарим. |
|
6
Done
|
Из супа достанем рыбу и разломаем на небольшие фрагменты. Обжаренный картофель, морковь и лук добавляем в суп. Солим. |
|
7
Done
|
Жареный бекон выкладываем на бумажное полотенце. |
|
8
Done
|
Из супа достаем крупный картофель, разомнем его вилкой и вернем обратно. Добавим черный перец и еще пол стакана молока и стакан жирных сливок. |
|
9
Done
|
Рыбу возвращаем обратно в суп, добавим мидии. Варим еще несколько минут. |
|
10
Done
|
Разольем суп в горшочки, посыплем жареным беконом. |
