Ingredients
-
2 л. вода
-
250 гр. горох
-
1 шт. морковь
-
4 шт. картофель
-
100 гр. капустацветная
-
100 гр. спаржа
-
1 шт. перец чили
-
имбирь
-
кинза
-
корица
-
кумин
-
куркума
-
лавровый лист
-
масло сливочное
-
соль
Directions
Приготовление этого супа проходит достаточно быстро и обходится сравнительно недорого. Это блюдо, бывшее традиционным ещё для наших далёких предков, и сегодня любимо и почитаемо во многих домах. Горох перед варкой желательно замочить минимум на 3 часа.
Steps
|
1
Done
|
Очищаем и нарезаем овощи. Доводим воду до кипения, добавляем лавровый лист и корицу. Добавляем горох и вновь доводим воду до кипения. Уменьшаем нагрев до среднего и накрываем кастрюлю крышкой. Варим около получаса до мягкости зёрен. Затем добавляем куркуму, соль, подготовленные овощи и 1 ст.л. сливочного масла. Варим суп до готовности. |
|
2
Done
|
Нагреваем в чугунной сковороде 2 ст.л. сливочного масла, добавляем семена кумина и стручок перца чили. В тот момент, когда семена кумина потемнеют, добавляем имбирь и немного прогреваем. Перекладываем пряности в суп за 5 минут до его готовности. Сбавляем нагрев до минимума и варим суп до готовности. |
|
3
Done
|
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём. Приятного аппетита! |
