Ingredients
-
2 л. вода
-
250 гр. горох
-
1 шт. морква
-
4 шт. картофель
-
100 гр. капустакольорова
-
100 гр. спаржа
-
1 шт. перець чилі
-
імбир
-
кінза
-
кориця
-
кумін
-
куркума
-
лавровий лист
-
масло вершкове
-
сіль
Directions
Приготування цього супу проходить досить швидко і обходиться порівняно недорого. Це блюдо, яке було традиційним ще для наших далеких предків, і сьогодні улюблене і шановане в багатьох будинках. Горох перед варінням бажано замочити мінімум на 3 години.
Steps
|
1
Done
|
Очищаємо і нарізаємо овочі. Доводимо воду до кипіння, додаємо лавровий лист і корицю. Додаємо горох і знову доводимо воду до кипіння. Зменшуємо нагрівання до середнього і накриваємо каструлю кришкою. Варимо близько півгодини до м'якості зерен. Потім додаємо куркуму, сіль, підготовлені овочі і 1 ст. л. вершкового масла. Варимо суп до готовності. |
|
2
Done
|
Нагріваємо в чавунній сковороді 2 ст. л. вершкового масла, додаємо насіння куміна і стручок перцю чилі. В той момент, коли насіння куміна потемніють, додаємо імбир і трохи прогріваємо. Перекладаємо прянощі в суп за 5 хвилин до його готовності. Зменшуємо нагрів до мінімуму і варимо суп до готовності. |
|
3
Done
|
Розливаємо суп по тарілках, посипаємо зеленню і подаємо. Приємного апетиту! |
