Ingredients
-
14 шт. яйцо
-
450 гр. сахар
-
180 гр. мука
-
200 мл. молоко
-
250 гр. масло сливочное
-
150 гр. шоколад темный
-
30 гр. желатин
Directions
Торт «Птичье молоко» – это настоящее произведение искусства. У него нежный непередаваемый вкус. Сладкое суфле торта прекрасно сочетается с легкой горчинкой шоколадной глазури.
Steps
|
1
Done
|
Готовим бисквит. Взобьем 4 яйца и 150 граммов сахара. Добавим 150 граммов муки. Смешаем. Выпекаем бисквитный корж при 180 градусах 20-25 минут, не открывая духовку. |
|
2
Done
|
Готовим суфле. Зальем желатин теплой водой. Отделим желтки от белков у 10 яиц. Разотрем желтки с 150 граммами сахара. Добавим 200 мл молока и 1 столовую ложку муки. Перемешаем. |
|
3
Done
|
Поставим получившуюся массу на водяную баню. Доведем до состояния густой массы. Даем остыть. В охлажденную массу добавим 200 гр. сливочного масла. Взобьем миксером. |
|
4
Done
|
Нагреем на водяной бане желатин до полного растворения. Охладим. Взобьем белки с 150 гр. сахара. Во взбитые белки добавим тонкой струйкой желатин. Постоянно перемешивая. Добавим массу из желтков, сахара, молока, муки и сливочного масла. Тщательно перемешаем. Поставим в холодильник. |
|
5
Done
|
Готовим глазурь. Растопим на водяной бане 150 граммов темного шоколада и 50 граммов сливочного масла. Доведем до жидкого состояния. |
|
6
Done
|
Поместим бисквит в круглую форму. Выложим крем. Разровняем. Зальем шоколадной глазурью. Поставим в холодильник на 4-5 часов. Торт готов. Приятного аппетита! |
