Ingredients
-
Тесто
-
2 ст. мука
-
125 мл. вода
-
1 ст. л. масло растительное
-
1 ч.л. соль
-
Начинка
-
150 гр. капуста квашеная
-
1 шт. морковь
-
пучок лук зеленый1 шт. репчатый
-
3 ст.л. масло растительное
Directions
Для зажарки вареников с квашеной капустой можно использовать не только зеленый лук, а и простой репчатый. Вкус не испортится.
Steps
|
1
Done
|
Просеем муку, соберем ее горкой, сделаем колодец. Воду смешаем с ложкой растительного масла и щепоткой соли и, постепенно введем воду в муку, замесим тесто. Переложим тесто в миску, затянем пищевой пленкой и оставим отдыхать на 30–40 минут. Раскатаем тесто в пласт толщиной не более 2 мм. Выемкой вырежем круги диаметром около 7 см. |
|
2
Done
|
Для начинки промоем, слегка отожмем, нарежем квашеную капусту и смешаем с натертой морковью. Обжарим все слега на растительном масле. |
|
3
Done
|
Разложим начинку и слепим вареники, защипывая края. |
|
4
Done
|
В широкой неглубокой кастрюле или в сотейнике вскипятим подсоленную воду. Опустим вареники небольшими партиями и варим при тихом кипении, пока не всплывут на поверхность. Нарежем зеленый лук. В сковороде разогреем ложку растительного масла, положим в него лук. Переложим в эту же сковороду сварившиеся вареники. Перемешаем, чтобы масло с луком распределилось равномерно. |
|
5
Done
|
Приятного аппетита! |
