Ingredients

Adjust Servings:

	10 шт. баклажаны
	10 шт. лук репчатый
	10 шт. перец болгарский
	10 шт. помидоры
	2 ст.л. соль
	100 гр. сахар
	100 мл. уксус 3%
	1 ст. масло растительное
	10 шт. перец черный горошком

Nutritional information

белки

4,5

жиры

углеводы

ккал

Закуска из баклажанов «Десятка»

Name: Закуска из баклажанов «Десятка»
Yield: 12
Cuisine: Европейская
Ingredients: баклажаны: 10 шт.; лук репчатый: 10 шт.; перец болгарский: 10 шт.; помидоры: 10 шт.; соль: 2 ст.л.; сахар: 100 гр.; уксус: 100 мл.; масло растительное: 1 ст.; перец черный: 10 шт.

Features:

Cuisine:

Европейская

2 час.
Serves 12
Easy

Ingredients

10 шт. баклажаны
10 шт. лук репчатый
10 шт. перец болгарский
10 шт. помидоры
2 ст.л. соль
100 гр. сахар
100 мл. уксус
3%
1 ст. масло растительное
10 шт. перец черный
горошком

Directions

Закуска из баклажанов «Десятка» готовится из молодых баклажанов диаметром 5–8 см, с глянцевой гладкой кожицей и свежим зеленым стеблем. Баклажаны перед тем, как готовить закуску, замочим в подсоленной воде на 15-30 минут.

(Visited 71 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Овощи хорошо помоем. У баклажан и перца удалим плодоножки. Лук очистим. Баклажаны и помидоры нарежем кружочками, перец сладкий и репчатый лук — кольцами.
2 Done	Овощи выложим слоями в сотейник или кастрюлю с толстым дном, посолим, добавим сахар, уксус и растительное масло, добавим перец горошком, доведем до кипения, нагрев уменьшим и готовим 40 минут.
3 Done	Разложим закуску в стерилизованные банки и закроем крышками. Поставим на тканевую салфетку и хорошо укутаем одеялом для стерилизации. Подаем как холодную закуску или дополнительный гарнир к жаренному мясу или рыбе. Приятного аппетита!