Ingredients
-
10 шт. баклажаны
-
10 шт. лук репчатый
-
10 шт. перец болгарский
-
10 шт. помидоры
-
2 ст.л. соль
-
100 гр. сахар
-
100 мл. уксус3%
-
1 ст. масло растительное
-
10 шт. перец черныйгорошком
Directions
Закуска из баклажанов «Десятка» готовится из молодых баклажанов диаметром 5–8 см, с глянцевой гладкой кожицей и свежим зеленым стеблем. Баклажаны перед тем, как готовить закуску, замочим в подсоленной воде на 15-30 минут.
Steps
1
Done
|
Овощи хорошо помоем. У баклажан и перца удалим плодоножки. Лук очистим. Баклажаны и помидоры нарежем кружочками, перец сладкий и репчатый лук — кольцами. |
2
Done
|
Овощи выложим слоями в сотейник или кастрюлю с толстым дном, посолим, добавим сахар, уксус и растительное масло, добавим перец горошком, доведем до кипения, нагрев уменьшим и готовим 40 минут. |
3
Done
|
Разложим закуску в стерилизованные банки и закроем крышками. Поставим на тканевую салфетку и хорошо укутаем одеялом для стерилизации. Подаем как холодную закуску или дополнительный гарнир к жаренному мясу или рыбе. Приятного аппетита! |