Ingredients
-
2 шт. перец болгарскийкрупный
-
200 гр. творог
-
маслины
-
2 шт. анчоусыфиле
-
2 ст. л. каперсы
-
3 зубчика чеснок
-
1 ст.л. тимьян
-
1 ст.л. орегано
-
петрушка
-
Салат зеленый
-
1 ст.л. оливковое масло
-
1 шт. лимон
-
перец черный
-
соль
Directions
В основе тапенады – маслины, а дальше – любые вариации. Добавляются каперсы, анчоусы, сыр, орехи, чеснок, различные травы и специи, маринованные и соленые грибы, в разных пропорциях и разных сочетаниях. Все ингредиенты перемалываются до состояния густой пасты и намазываются на хлеб или на тосты или же используются как начинка для курицы, пиццы, маленьких пирожков.
Анчоусы в данном рецепте можно заменить мелкорубленой сельдью (подойдет даже сильно соленая).
Steps
|
1
Done
|
Берем два перца, желательно, разного цвета, срезаем верхушки, тщательно удаляем семена и перегородки. Приготовим пасту тапенада: соединим лимонный сок, цедру 1/3 лимона, маслины, филе 2 анчоусов, 1-2 ст. л. каперсов, чеснок, 1 ст. л. тимьяна, 1 ст. л. орегано и оливковое масло. |
|
2
Done
|
Измельчаем блендером ингредиенты до однородности, солим пасту по вкусу и отправляем в холодильник. Потом измельчаем зелень петрушки и смешиваем с творожным сыром, солим и перчим по вкусу. |
|
3
Done
|
Наполняем перцы сырной массой, охлаждаем и затем нарезаем поперек ломтиками. Выкладываем на блюдо листья зеленого салата. |
|
4
Done
|
Выкладываем на салат ломтики перцев, добавляем на каждый ломтик пасту, украшаем половинками маслин и зеленью. Приятного аппетита! |
