Інгредієнти

Adjust Servings:

	10 шт. баклажани
	10 шт. цибуля ріпчаста
	10 шт. перець болгарський
	10 шт. помідори
	2 ст.л. сіль
	100 гр. цукор
	100 мл. оцет 3%
	1 ск. олія рослинна
	10 шт. перець чорний горошком

Харчова цінність

білки

4,5

жири

вуглеводи

ккал

Закуска з баклажанів «Десятка»

Name: Закуска з баклажанів «Десятка»
Yield: 12 Порції
Ingredients: баклажани: 10 шт.; цибуля ріпчаста: 10 шт.; перець болгарський: 10 шт.; помідори: 10 шт.; сіль: 2 ст.л.; цукор: 100 гр.; оцет: 100 мл.; олія рослинна: 1 ск.; перець чорний: 10 шт.

Особливості:

Кухня:

Європейська

2 год.
Порцій 12
Легко

Інгредієнти

10 шт. баклажани
10 шт. цибуля ріпчаста
10 шт. перець болгарський
10 шт. помідори
2 ст.л. сіль
100 гр. цукор
100 мл. оцет
3%
1 ск. олія рослинна
10 шт. перець чорний
горошком

Про рецепт

Закуска з баклажанів «Десятка» готується з молодих баклажанів діаметром 5-8 см, з глянцевою гладкою шкіркою та свіжим зеленим стеблом. Баклажани перед тим, як готувати закуску, замочимо в підсоленій воді на 15-30 хвилин.

(Visited 72 times, 1 visits today)

Кроки

1 Готово	Овочі добре помиємо. У баклажанів і перцю видалимо плодоніжки. Цибулю очистимо. Баклажани і помідори наріжемо кружальцями, перець солодкий і ріпчасту цибулю — кільцями.
2 Готово	Викладемо овочі шарами у сотейник або каструлю з товстим дном, посолимо, додамо цукор, оцет і олію, додамо перець горошком, доведемо до кипіння, нагрів зменшимо і готуємо 40 хвилин.
3 Готово	Розкладемо закуску в стерилізовані банки і закриємо кришками. Поставимо на тканинну серветку і добре укутаємо ковдрою для стерилізації. Подаємо як холодну закуску або додатковий гарнір до смаженого м'яса або риби. Приємного апетиту!