0 0
Заливные свиные язычки

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

3 шт. язык свинной
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. сельдерей
30 гр. укроп
25 гр. петрушка
1 гол. чеснок
1 шт. лимон
1 ч.л. перец черный горошком
2 шт. лавровый лист
1 шт. гвоздика
20 гр. желатин на 1 л. бульона
по вкусу соль

Nutritional information

5
белки
4
жиры
2
углеводы
61
ккал

Заливные свиные язычки

  • ?
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Предлагаю приготовить на праздничный стол низкокалорийное блюдо заливные свиные язычки. Это вкусно, полезно  и очень красиво.

(Visited 129 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Язычки хорошо промоем, положим в кастрюльку, зальем водой и доведем до кипения на сильном огне. Образовавшуюся пену снимем шумовкой. Уменьшим огонь (бульон должен очень тихо кипеть) и добавим в кастрюльку лук и морковь. Варим при слабом кипении в течении 1 часа. Добавим в кастрюльку разрезанную головку чеснока, соль, укроп, петрушку, стебли сельдерея, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздику и варим при слабом кипении 50 минут.

2
Done

Готовые язычки достанем из бульона, положим в холодную воду и очистим. Нарежем язычки пластинками толщиной, примерно 0.5 см. Морковку достанем из бульона и нарежем кружочками. Лимон нарежем тонкими полукружьями.

3
Done

Бульон процедим через очень мелкое сито или через марлю сложенною в несколько слоев. Отмерим нужное количество бульона для заливки язычков, примерно 1 литр. В стакан всыплем желатин, зальем холодным бульоном и хорошо все размешаем и оставим на 10 минут для набухания.

4
Done

Выльем содержимое стакана в бульон, поставим на огонь и нагреем до 60 С при постоянном помешивании. Нарезанные язычки выложим в глубокое блюдо, украсим морковкой, петрушкой, укропом и лимоном. Аккуратно зальем язычки и поставим в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!

previous
Творожная пасха
next
Говядина в цахтоне
previous
Творожная пасха
next
Говядина в цахтоне

Add Your Comment